5 مشترك

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المتشائل

المتشائل: عضو متألق; عدد الرسائل : 409
العمر : 39
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 09/02/2008

مساهمة رقم 1

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

مُساهمة من طرف المتشائل الأحد 13 أبريل 2008, 4:45 pm

دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

المقادير:-
2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقه:-
-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

صٍْفْآء آلرٌٍوٍحٍّ

صٍْفْآء آلرٌٍوٍحٍّ: عضو متألق; عدد الرسائل : 6303
العمر : 39
المهنة : طالبة جامعية
تاريخ التسجيل : 29/07/2007

مساهمة رقم 2

رد: دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

مُساهمة من طرف صٍْفْآء آلرٌٍوٍحٍّ الأحد 13 أبريل 2008, 5:12 pm

مممم
يسلمو متشائل ع الطريقة

يعطيك العافية
تحيتي

MiSs DaMaRaTiOn

MiSs DaMaRaTiOn: ش ــموخ انـثي; عدد الرسائل : 2458
العمر : 38
السكن : الأحــــ مدينة ـــــزا ن
المهنة : student
تاريخ التسجيل : 11/09/2007

مساهمة رقم 3

رد: دجاج مقلي على الطريقة الأمريكية

مُساهمة من طرف MiSs DaMaRaTiOn الثلاثاء 15 أبريل 2008, 6:32 pm

يسلمو شيف على الطريقة الحلوة

ويعطيك الف عافية

عاصف

عاصف: المدير العام; عدد الرسائل : 3630
العمر : 39
السكن : `ذاكرة وطن`
المهنة : وكيل شــركة الجنيدى للالبان والمشروبات الغازية ...}
الهوايه : الهمشرة
مزاجي :
تاريخ التسجيل : 24/07/2007