من طرف النورس الجريح الجمعة 08 مايو 2009, 1:30 pmاكلتنا اليوم بسيطة ومريحة كتير بس بنفس الوقت زاكية كتير كتير
وهي مشهورة جدا في المدن الجنوبية للضفة الغربية
هي القدرة واشهر منطقة فيها هي الخليل وبيت لحم
مقاديرها: لحمة خروف ،رز،حمص حب،بهارات،ملح ثوم
الطريقة كتير بسيطة
نخلط جميع المواد مع بعض بدون ما نسوي اي مقدار منهم يعني بالعامية كلو ني
ونضعهم في طنجرة من فخار او نحاس وهذا اهم شي في اكلتنا
مع مراعاة ان يكون البهار والحمص واللحم فيها اكتر من الارز
ونضع الوعاء في طابون او تنور قديم طبعا مع وضع قليل من الماء حيث تنضج المقادير على بخارها
كما يمكن وضع الوعاء فيما يسمى جورة الزرب
وبعد حوالي سا عة ونصف الى ساعتين تكون الاكلة جاهزة وتقدم مع
لبن وسلطة وبعض المخللات
الف صحة وعافية لاحلا مقطعين
ان شاء الله تعجبكم
